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2017年8月16日，創聯君來到綠新集團營銷中心對營銷總監卓振和進行專訪。卓總暢談親水膠體市場，創聯君受益匪淺！

綠新集團是我們膠體行業的標杆企業，請您為我們介紹下綠新集團？

卓振和：綠新是親水膠體研發與生產的綜合企業，專業研制食品膠體——卡拉膠、瓊脂、魔芋膠及其複配產品，是全球最大的瓊脂生產商，年產量高達4000噸。綠新是專業的親水膠體制造商，同時也是專業的解決方案提供商。

消費者對食品添加劑有一定的誤解，對此您怎么看？

卓振和：其實，有不法商家把非食品添加劑或有毒物質作為食品添加劑應用於食品中，如蘇丹紅、三聚氰胺等，從而引發食品安全問題，造成了一定的恐慌。但這並不是食品添加劑本身的問題，實際上非法添加物不屬於食品添加劑的范疇。日常生活中的維生素C與穀氨酸鈉（味精）屬於食品添加劑，合理食用都是無害的。食品添加劑在國家規定范圍內使用是沒有問題的，並且食品工業的發展也離不開食品添加劑。

綠新集團的產品業內叫好，最近綠新有什么新的產品嗎？

卓振和：綠新在2016年推出瓊脂糖，瓊脂糖是從瓊脂中精細提取的，屬於瓊脂深化加工的增值產品。純制的瓊脂糖在生物化學實驗中常作為DNA電泳、層析或小分子物質的分離和分析。另外，瓊脂糖也應用於DNA堿基排序的分析。

這幾個月卡拉膠價格波動大，您是怎么看的？

卓振和：卡拉膠價格波動較大，主要原因是原料海藻價格波動較大，海藻生長容易受天氣、地域影響，質量時好時壞，收成不好時價格會快速上漲，如加上質量不好，得率低，則卡拉膠成本會極速上漲。