布丁
- 綠新復配布丁專用粉解決方案 一.產品特點 該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用於製備多種口感質構布丁。口感呈脆感
綠新復配布丁專用粉解決方案
一.產品特點
該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用於製備多種口感質構布丁。口感呈脆感、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高。可耐80℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。
二．使用方法
膠體用適量水分散後，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮製，調入復原後的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水後，進行澆註、封口，殺菌、冷卻、風幹等。
推薦產品型號
GB115、GB147、GB0730等
三．使用範圍
布丁產品，蛋白含量1%及以上
四.參考用量
添加量範圍0.6-1.2%
五．參考工藝
化膠→煮製→調色，降溫調香、調酸→均質→澆註→封口→殺菌→冷卻→風幹
六．註意事項
1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團
2.根據生產條件不同，適當控製澆註時間及保溫溫度，避免破壞膠體
綠新復配布丁專用粉解決方案
一.產品特點
該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用於製備多種口感質構布丁。口感呈脆感、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高。可耐80℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。
二．使用方法
膠體用適量水分散後，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮製，調入復原後的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水後，進行澆註、封口，殺菌、冷卻、風幹等。
推薦產品型號
GB115、GB147、GB0730等
三．使用範圍
布丁產品，蛋白含量1%及以上
四.參考用量
添加量範圍0.6-1.2%
五．參考工藝
化膠→煮製→調色，降溫調香、調酸→均質→澆註→封口→殺菌→冷卻→風幹
六．註意事項
1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團
2.根據生產條件不同，適當控製澆註時間及保溫溫度，避免破壞膠體
綠新復配布丁專用粉解決方案
一.產品特點
該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用於製備多種口感質構布丁。口感呈脆感、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高。可耐80℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。
二．使用方法
膠體用適量水分散後，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮製，調入復原後的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水後，進行澆註、封口，殺菌、冷卻、風幹等。
推薦產品型號
GB115、GB147、GB0730等
三．使用範圍
布丁產品，蛋白含量1%及以上
四.參考用量
添加量範圍0.6-1.2%
五．參考工藝
化膠→煮製→調色，降溫調香、調酸→均質→澆註→封口→殺菌→冷卻→風幹
六．註意事項
1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團
2.根據生產條件不同，適當控製澆註時間及保溫溫度，避免破壞膠體
綠新復配布丁專用粉解決方案
一.產品特點
該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用於製備多種口感質構布丁。口感呈脆感、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高。可耐80℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。
二．使用方法
膠體用適量水分散後，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮製，調入復原後的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水後，進行澆註、封口，殺菌、冷卻、風幹等。
推薦產品型號
GB115、GB147、GB0730等
三．使用範圍
布丁產品，蛋白含量1%及以上
四.參考用量
添加量範圍0.6-1.2%
五．參考工藝
化膠→煮製→調色，降溫調香、調酸→均質→澆註→封口→殺菌→冷卻→風幹
六．註意事項
1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團
2.根據生產條件不同，適當控製澆註時間及保溫溫度，避免破壞膠體
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